お食事FOOD

朝食

夕食

ご朝⾷

BREAKFAST ※基本プランに含まれます

和⾷と洋⾷の2種類からお選びください。
⾷材をご⽤意いたしますので、キッチンに備え付けております炊飯器や調理⽤具をご利⽤いただき、お客さまご⾃⾝で⾃炊していただきます。

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  和⾷セット
  - 美⼭⽶
    
    清流由良川と豊かな大地で育まれた美山のお米。適度の粘りと弾力が特徴です
  - お味噌汁
    
    THYMEから朝⾷時にご提供します。
  - 美山の平飼い卵
    
    豊かな自然いっぱいの美山でのびのび育った健康な鶏が産んだ卵です。
  - 季節の干物（福井県小浜産）
    
    若狭湾まで1時間ほどで行ける美山では、御食国若狭の海の幸を楽しむことができます。
    ※仕入れ状況により小浜産とならない場合があります。
  - 美⼭のおばんざい（ふきしぐれ・漬物など）
  - ⽜若納⾖
    
    美⼭町の隣にある京都市京北は納⾖発祥の地と⾔われています。
  - ヨーグルト・美山ブルーベリージャム
    
    美山産牛乳を100%利用したヨーグルトにブルーベリー本来の味を楽しんでいただける美山産ブルーベリージャム (グラニュー糖のみ使用。甘さ控えめ)をトッピングしています。
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  洋⾷セット
  - パン
    
    美山町近隣の人気ベーカリー製の無添加食パンと美山産の天然酵母パンをご提供、いずれもTHYMEイチオシのモーニングブレッドです。
  - 美山産鹿肉ソーセージ
    
    美山鹿の手作りソーセージです。鹿肉は高たんぱくで低カロリー＆鉄分も多く女性にうれしいヘルシーな食材です。
  - 美⼭⽜乳
    
    自然豊かな環境で美山の酪農家が生産した生乳を、風味を損なわない低温殺菌方法でじっくりと加工した美山牛乳は、甘みが濃厚で牛乳本来の風味が生きています。
  - 美山の平飼い卵
    
    豊かな自然いっぱいの美山でのびのび育った健康な鶏が産んだ卵です。
  - クラフトスープ
    
    京都祇園でフレンチレストランを営むシェフが考案した自然素材の手作りスープ。美味しくて食べ応えがあって健康的なクラフトスープを日替わりでご提供します。
  - ヨーグルト・美山ブルーベリージャム
    
    美山産牛乳を100%利用したヨーグルトにブルーベリー本来の味を楽しんでいただける美山産ブルーベリージャム (グラニュー糖のみ使用。甘さ控えめ)をトッピングしています。

夕食

朝食

⼣⾷セット DINNER SET

THYMEでは「炭火BBQ」と「地元料理旅館の出張配膳メニュー」をご夕食セットとしてご提供しております。

※ 写真はイメージです
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  BBQセット（1人分）
  
  THYMEでは、屋内外で炭火BBQをお楽しみいただけます。
  開放感抜群で満天の星空の下で自然を満喫したい方は、THYME自慢の「ウッドデッキテラス」。
  天候を気にせず快適な宿内で過ごしたい方は大人気の「囲炉裏テーブル」はいかがでしょうか。
  
  炭火BBQは食材のご提供となりますので、宿内のキッチンでお客さまご自身でカットしていただきます。
  食材のカットおよび準備をご希望されるお客さまは、＋1,000円で承ります（現地決済となります）。
  - メニュー
    - 京地どり（モモ）100グラム
    - 国産牛ロース100グラム
    - アヒージョ（バゲット付）
    - ソーセージ
    - 季節のお野菜5種類
    - 焼きそば

- - 京地鶏（モモ） 100グラム 600円
    
    国産牛ロース 100グラム 1,000円
    
    ハーブソーセージ１パック 1,000円
    
    鹿肉ソーセージ１パック 1,000円
    
    美山産ベーコン１パック 1,000円
    
    鮎（竹串と塩付）
    6月〜8月末頃まで 1匹 900円
    
    あまご（竹串と塩付）
    11月〜4月末頃まで 1匹 500円
    
    白米
    ※1合単位で追加購入できます。 1合 200円
    
    季節のアヒージョ（バゲット付） 1,000円
    
    バゲット 1個 300円
  - <THYME特別メニュー>
    - ”自然の恵み”猪肉　　　3,000円（200グラム）
      THYMEのある集落には腕利きの猟師さんが住んでいます。その猟師さんが仕留め、処理した美山産の滋味あふれる猪肉は、臭みがまったくなく、やわらかく、肉の旨味が凝縮した極上のジビエです。THYMEの提供する猪肉はこの極上品のみと決めました。ただし、ご注文をいただいても季節や猟師さんの在庫状況によってはご提供することができませんので直接お問い合わせください。
  - <無料>
    - 囲炉裏テーブル、ウェーバー製BBQコンロ、火ばさみ、厚手手袋、焼肉のタレ、自家製青とうがらし味噌、塩、コショウ、食器・コップ類、お箸、カトラリー、トング、IHクッキングヒーター、魚焼きグリル、冷凍冷蔵庫、炊飯器、トースター、コーヒーミル、コーヒー豆、鍋・フライパン、油
  - <有料>
    - ウェーバー製BBQコンロ専用の円形網（600円）
    - 炭1キロ（700円）
  - 炭の火おこしとBBQ終了後のあとかたづけ
    - 安全面を考慮し、炭の火おこしは当宿のスタッフが行います。
      BBQ終了後は、当宿のスタッフが全て行います。
- 2
  地元料理旅館の出張配膳メニュー
  
  地元の料理旅館「きぐすりや」による出張配膳サービスとなります。
  THYMEイチオシの囲炉裏テーブルで炭火でじっくりと火を通しながらのスローフードをお楽しみください。
  - 京地鶏のすき焼き鍋
    
    美山の京地鶏を使ったすき焼きです。
    甘すぎないがコクのある割下でふんだんなお野菜と一緒にお楽しみください。
    小鉢・ご飯・デザートが付きます。
  - 京地鶏の囲炉裏鍋
    
    美山の京地鶏を使った寄せ鍋です。
    さっぱりとしながらコクもあるお出汁とたっぷりのお野菜と共にお楽しみください。
    小鉢・ご飯・デザートが付きます。

ドリンク DRINK

- 生ビールサーバー（事前予約制）
  
  ビールサーバー機を常設しています。
  囲炉裏での炭火BBQや鍋＆冷たい生ビール。最高の組み合わせです。夏だけでなく冬でもお楽しみいただけます。
  夏だけでなく冬でもお楽しみいただけます。
  ビールをセルフで注ぐ非日常な体験もできます。
  この機会にぜひお試しください！
  
  <料金>
  - キリン一番搾り（1本3リットル）　　　　　2,400円（税込）
  ※全て1本当たり3リットルとなります。
  ※必要な本数をご予約時にご連絡ください。
  ※１本買取となっていますので飲み切っていない場合も減額はできかねますのでご了承ください。
  ※宿泊前日までにご予約ください。
  ※チェックアウト時にご精算いただきます。
- 各種アルコール・ソフトドリンク
  
  美山の日本酒/てんごり 720ｍl
  
  2,000yen
  
  美山の日本酒/てんごり 300ｍl
  
  1,200yen
  
  京都丹波ワイン/アッサンブラージュ（赤・白）720ml
  
  2,000yen
  
  京都丹波ワイン/アッサンブラージュ（赤・白）360ml
  
  1,200yen
  
  缶ビール/キリン一番搾り 500ml
  
  500円
  
  缶ビール/キリン一番搾り 350ml
  
  400円
  
  ※表示以外の各種日本酒・焼酎・ウイスキーなどもございますのでご予約時に遠慮なくお問い合わせください。